Омское КБ «Технология» уже больше 10 лет производит оборудование для пельменей и блинов. Сегодня их линии работают в 30 странах, включая США, Германию, Израиль и Словению. Причём французских производителей, которые долго считались лидерами в блинном оборудовании, омичи подвинули уверенно.
Что принесло успех:
– Оборудование полностью отечественное. Санкции только подстегнули разработку.
– Блинная линия выдаёт до 1200 блинов в час и заменяет 20 человек.
– Энергоэффективность позволяет окупить оборудование за полгода.
– Поставки идут в ближнее и дальнее зарубежье — от Беларуси до США.
Как это работает:
Тесто раскатывается поэтапно — получается тонким, эластичным, а пельмени сочными. Блины пекутся на чугунных дисках, которые перед началом промазывают салом, прямо как у бабушек. Температуру можно менять под рецептуру. А если нужно газовое оборудование — уже готовят линию с производительностью 30 тысяч единиц в час.
Немного цифр:
– 133 сотрудника, две производственные площадки, два проектных офиса.
– Замес: 50 л молока, 140 яиц, 12 кг муки — и блины готовы. Тестируют оборудование с дегустацией каждую неделю.
В дальнейшем КБ «Технология» планирует принять участие в «Продэкспо», «УзФуд», «Агропродмаш» и новых выставках.
Фото: Сергей Мельников
Мы в MAX.
Справка. Центр поддержки экспорта Омской области, входит в структуру центра «Мой бизнес» и действует в рамках нацпроектов «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» и «Международная кооперация и экспорт».
